REEL
Fonctionnalité et mécanismes de transfert des huiles et corps gras Imprimer
 02 novembre 2010

Etude de la vectorisation de molécules bio-fonctionnelles dans des systèmes nanoémulsifiés
Description
- Extraction de lipides sans solvant organique (procédé breveté)

- Détermination des classes lipidiques par Iatroscan : CPG ; ATD ; HPLC MS ; RMN, FTIR , nano-sizer ; Homogénéisateur haute pression ; ultrafiltration (membrane hydrophobe).- Compréhension et modélisation des mécanismes de transfert logiciels : VMD ; NAMD ; Matlab)
- Optimisation d'huiles de friture pour restauration rapide (plans de mélanges et surfaces de réponse)

 

Champ d'application de marché potentiel / enjeux

Nutraceutique ; cosmétique ; applications médicales ; Ingrédients fonctionnels

Partenariat

- Projet collaboratif
- Ressources financières

 

Pour tous renseignements complémentaires, merci de contacter :

Enterprise Europe Network Lorraine

Arnaud LALLEMENT, Chargé d'Affaires Innovation & Partenariats

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03.83.90.88.85

Appareil et procédé de mesure des propriétés viscoélastiques du bois
saturé en eau à des températures extrêmes.
Mots clés :